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Sfoglia alle Ciliegie con Mandorle

Dolce di Ciliegie e Pasta Sfoglia

Un dessert elegante che combina pasta sfoglia francese con un ripieno di ciliegie e mandorle.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base
  • 500 g pasta sfoglia Lasciar scongelare a temperatura ambiente.
  • 1 pezzo uovo Per spennellare.
  • 50 g mandorle a scaglie Per la rifinitura.
Per il ripieno
  • 400 g ciliegie surgelate Possibile sostituzione con frutti di bosco.
  • 50 g zucchero
  • 15 g amido di mais
  • 50 ml acqua Per sciogliere l'amido.

Method
 

Preparazione del ripieno
  1. Mettere le ciliegie surgelate in una pentola.
  2. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
  3. Sciogliere l'amido di mais nell'acqua fredda.
  4. Versare il composto nella pentola.
  5. Cuocere a fuoco medio fino ad addensamento.
  6. Lasciare raffreddare completamente.
Assemblaggio del dolce
  1. Stendere la pasta sfoglia in un rettangolo.
  2. Disporre il composto di ciliegie al centro, lasciando un bordo di 2 cm su tutti i lati.
  3. Separare il tuorlo dall'albume e spennellare i bordi con il tuorlo.
Rifinitura e cottura
  1. Cospargere con mandorle a scaglie.
  2. Preriscaldare il forno a 180°C.
  3. Cuocere per 30 minuti fino a doratura.
  4. Controllare che la base sia ben cotta.

Notes

Servire tiepida o a temperatura ambiente. Ideale consumarla il giorno stesso.