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Dolce di Avena e Carote

Un dessert sano e delizioso realizzato con ingredienti naturali, perfetto per colazione o merenda.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Colazione, Dolce, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 100 g fiocchi d’avena Possono essere sostituiti con farina d’avena.
  • 2 unità uova
  • 120 ml latte
  • 200 g carote (sbucciate)
  • 150 g mela piccola Trita a pezzettini piccoli.
  • 50 g prugne secche denocciolate Taglia a cubetti.
  • 30 g mandorle Macinare fino ad ottenere delle briciole.
  • 40 g olio di cocco fuso Può essere sostituito con olio d'oliva.
  • 1 cucchiaio stevia O dolcificante naturale a piacere.
  • 1 unità scorza di limone
  • 7 g lievito in polvere
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola grande, unisci i fiocchi d’avena, le uova, il sale e il latte. Mescola bene e lascia riposare per qualche minuto.
  2. Grattugia le carote e trita la mela a pezzettini piccoli. Taglia le prugne a cubetti e macina le mandorle fino ad ottenere delle briciole.
  3. Aggiungi le carote, la mela, le prugne, le mandorle, la scorza di limone, l'olio di cocco fuso, la stevia e il lievito nella ciotola con il composto di avena. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Ungi leggermente una teglia con olio e versa l'impasto, livellando la superficie.
  5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire pulito.
  6. Lascia raffreddare per almeno 30-60 minuti prima di affettare.

Notes

Servi con yogurt greco o frutti di bosco per un'esperienza golosa. Conserva in frigorifero per 4-5 giorni.