Preriscalda il forno a 180°C.

In una casseruola, unisci l'acqua, il latte, il sale e il burro. Porta a ebollizione.

Aggiungi la farina e mescola energicamente con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Cuoci per 2 minuti, poi lascia raffreddare per qualche minuto.

Aggiungi gradualmente le uova, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia stendendolo in modo uniforme. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a doratura. Una volta cotto, lascia raffreddare a temperatura ambiente.

In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi il latte e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere una crema. Copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare.

In un'altra ciotola, monta il burro fino a renderlo spumoso, impiegando 3-5 minuti.

Accorpando lentamente la crema alla vaniglia al burro montato, mescola fino a che non risulti liscia e omogenea.

Per il ripieno di caramello e noci, unisci il latte condensato caramellato e le noci tostate, mescolando fino a essere amalgamati.

Stendi uniformemente la crema alla vaniglia sopra l'impasto raffreddato e poi aggiungi il ripieno di caramello e noci.

Arrotola delicatamente il tutto e, se preferisci, puoi refrigerare per un'ora per una consistenza più compatta. Servi subito o dopo averlo lasciato in frigorifero.