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Dolce alle Ciliegie

Un dolce estivo e fresco alle ciliegie, facile da preparare e perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti base
  • 3 uova 3 uova
  • 110-120 g 110-120 g di zucchero
  • 1 pizzico Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 90 ml 90 ml di olio vegetale
  • 160 g 160 g di yogurt intero Puoi usare yogurt greco per una consistenza più densa.
  • 1 Scorza di 1 limone
  • 280 g 280 g di farina
  • 12 g 12 g di lievito in polvere
  • 400-500 g 400-500 g di ciliegie Utilizza ciliegie fresche e mature per un sapore più intenso.
  • 1 cucchiaio 1 cucchiaio di amido di mais
  • Zucchero a velo per decorare Cospargi zucchero a velo solo prima di servire.

Method
 

Preparazione
  1. Rompi 3 uova in una ciotola grande e aggiungi un pizzico di sale.
  2. Versa 110-120 g di zucchero e sbatti con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia.
  4. Incorpora 90 ml di olio vegetale e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Aggiungi 160 g di yogurt intero e mescola nuovamente.
  6. Unisci la scorza di 1 limone grattugiata per un profumo fresco.
Preparazione dell'impasto
  1. Setaccia 280 g di farina e 12 g di lievito in polvere sul composto e mescola delicatamente.
  2. Snocciola le ciliegie (circa 400-500 g), tagliale a metà e tieni da parte alcune per la decorazione.
  3. Aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais all'impasto e mescola con cura.
  4. Incorpora le ciliegie all'impasto, mescolando con delicatezza per non romperle.
Cottura
  1. Prepara una teglia di 24x18 cm rivestita di carta da forno.
  2. Versa l’impasto nella teglia e livella bene la superficie.
  3. Disponi le ciliegie tenute da parte sulla superficie dell’impasto.
  4. Inforna a 175°C per 45-55 minuti, oppure fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito nel centro ne esce pulito.

Notes

Lascia raffreddare il dolce nella teglia per almeno 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia. Puoi riscaldarlo leggermente in forno a bassa temperatura o nel microonde per pochi secondi.