Dolce al Limone e Latte

Un dolce rinfrescante e cremoso al limone, perfetto per l'estate e semplice da preparare.

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Prep Time 30

Total Time 3 30

Servings: 6 persone

Course: Dessert

Cuisine: Italian

Calories: 250

Ingredienti principali

250 ml latte
100 g zucchero
120 ml succo di limone fresco Evita il succo in bottiglia!
300 ml panna fresca da montare Può essere sostituita in parte con mascarpone per un dolce più ricco.
10 g gelatina in fogli Può essere sostituita con agar-agar.
1 pezzo scorza di limone (facoltativa) Usare limoni biologici.
biscotti secchi per la base (facoltativo) I biscotti digestive sono consigliati per la loro consistenza.

Preparazione

Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
In un pentolino, scalda il latte con lo zucchero a fuoco medio e mescola fino a sciogliere completamente lo zucchero.
Una volta che il latte è caldo, aggiungi i fogli di gelatina strizzati e mescola finché non si sciolgono.
Togli dal fuoco e incorpora il succo di limone fresco e la scorza di limone, se usata.
Monta la panna fresca in una ciotola separata finché non diventa soffice.
Incorpora lentamente il composto di latte e limone nella panna montata, facendo attenzione a non smontarla.
Versa il composto in uno stampo e riponi in frigorifero per almeno 3 ore.
Se usi i biscotti, sbriciolali e sistemali sul fondo del piatto di servizio prima di versare il dolce.

Servire con zucchero a velo e frutti di bosco freschi. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.