Metti gli anacardi in una padella asciutta e tostali a fuoco moderato, mescolando costantemente, finché non svilupperanno un aroma piacevole. Lasciali raffreddare.

Macina gli anacardi raffreddati in un frullatore fino ad ottenere una consistenza fine. Trasferisci il trito in una ciotola profonda.

Frulla datteri e albicocche secche fino ad ottenere un composto fine e appiccicoso, usando brevi impulsi se necessario.

Aggiungi il composto di frutta secca macinata alla ciotola con gli anacardi e mescola con un cucchiaio o impastalo con le mani fino ad ottenere una massa compatta.

Forma delle piccole palline con le mani. Se vuoi, puoi rotolarle in noci tritate o cocco.