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Cuori Margot con Glassa di Castagna

Biscotti deliziosi ripieni di cioccolato Margot e ricoperti con una glassa di cioccolato fondente, perfetti per ogni occasione.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 300 g farina semplice
  • 200 g burro morbido
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 pezzo uovo
  • 1 pizzico scorza di limone
Ingredienti per la crema
  • 200 g burro per la crema
  • 2 cucchiai zucchero a velo per la crema
  • 3 cucchiai rum
  • 150 g cioccolato Margot grattugiato
Ingredienti per la glassa
  • 200 g cioccolato fondente 54%-74%
  • 2 cucchiai grasso
  • 1 pezzo castagna gelata per guarnire

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola grande, mescola la farina semplice, il burro morbido, lo zucchero a velo, l'uovo e un pizzico di scorza di limone. Amalgama fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo.
  2. Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno un'ora.
Cottura dei biscotti
  1. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm.
  2. Ritaglia le forme desiderate, preferibilmente a forma di cuore, e sistemale su una teglia rivestita di carta da forno.
  3. Cuoci in forno preriscaldato a 160 gradi Celsius per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati.
  4. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
Preparazione della crema
  1. Nel frattempo, prepara la crema montando il burro morbido con lo zucchero a velo e il rum.
  2. Una volta ben mescolato, aggiungi il cioccolato Margot grattugiato e mescola fino a ottenere un composto cremoso.
  3. Incolla insieme i biscotti raffreddati usando la crema preparata.
Preparazione della glassa
  1. Sciogli il cioccolato fondente insieme al grasso a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
  2. Versare la glassa di cioccolato sopra i biscotti assemblati e guarnire con cioccolato Margot grattugiato e una castagna gelata.

Notes

Puoi personalizzare il ripieno sostituendo il cioccolato Margot con un altro tipo di cioccolato. Aggiungere un pizzico di cannella nella crema per freschezza. Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una facile montatura.