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Croutons Caserecci di Uova e Parmigiano

Croutons croccanti e gustosi, perfetti per arricchire zuppe, insalate o come snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 6 grandi uova
  • 1 tazza parmigiano grattugiato fresco
  • 1/2 tazza farina per tutti gli usi
  • 1/3 tazza prezzemolo italiano tritato finemente
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • sale, a piacere
  • pepe nero macinato fresco, a piacere
  • olio d'oliva o spray per olio d'oliva, per ungere

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 190°C. Fodera una teglia da forno 9 x 13 con carta da forno e ungila leggermente con olio d'oliva.
  2. In una ciotola grande, sbatti le uova fino a renderle lisce e omogenee.
  3. Aggiungi il parmigiano, la farina, il prezzemolo, il lievito, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere un impasto denso e uniforme.
  4. Versa l'impasto sulla teglia preparata e livella con una spatola fino a uno spessore di circa 1,5 cm.
  5. Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è soda e dorata.
  6. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti.
  7. Trasferisci su un tagliere e taglia in cubetti o 'bocconcini'.
  8. Per croutons extra croccanti, rimetti i pezzi tagliati sulla teglia e cuoci per ulteriori 5-7 minuti.

Notes

Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo erbe aromatiche come origano o basilico. Per croutons ancora più croccanti, assicurati di farli cuocere un po' di più dopo il primo stint in forno. Sperimenta con formaggi alternativi come pecorino o grana padano.