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Crostata di Ricotta al Limone

Un dolce tradizionale italiano che combina la freschezza del limone con la cremosità della ricotta, ideale per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base
  • 1 dose Pasta Frolla all’Olio Preparata in anticipo
Per il ripieno
  • 2 unità Bucce grattugiate di limoni freschi Utilizzare limoni non trattati
  • 300 g Ricotta vaccina Alternativa: ricotta di pecora per un sapore più intenso
  • 100 g Zucchero a velo vanigliato
  • 2 unità Tuorli
  • Cedro candito Facoltativo, per decorare
  • Zucchero a velo Per guarnire

Method
 

Preparazione della base
  1. Preparare la pasta frolla all’olio seguendo la ricetta preferita e stenderla in una tortiera ben imburrata.
Preparazione del ripieno
  1. In una ciotola, unire la ricotta con lo zucchero a velo vanigliato, aggiungere i tuorli e le bucce di limone grattugiate, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Versare il composto di ricotta sulla base di frolla già pronta, livellando la superficie.
Cottura
  1. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie non risulta dorata.
  2. Una volta sfornata, lasciare raffreddare la crostata completamente su una griglia.
  3. Prima di servire, spolverare con zucchero a velo e decorare con cedro candito se desiderato.

Notes

Per un aroma più ricco, aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia al ripieno. Riporre in frigorifero per un'ora prima di servire.