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Crostata di Polenta ai Quattro Formaggi

Un piatto delizioso e ricco di sapori tradizionali italiani, questa crostata di polenta ai quattro formaggi è perfetta da condividere con amici e familiari.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Antipasto, Piatto principale
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la polenta
  • 250 grammi farina di mais grossa
  • 1 litro acqua
  • 20 grammi formaggio Parmigiano grattugiato
  • 20 grammi formaggio Pecorino grattugiato
  • 1 cucchiaino sale
  • q.b. q.b. pepe
  • q.b. q.b. olio extravergine d'oliva
Formaggi
  • 150 grammi provola affumicata
  • 150 grammi gorgonzola
  • 100 grammi emmental
  • 100 grammi fontina

Method
 

Preparazione della polenta
  1. Metti l'acqua in una pentola e portala a ebollizione.
  2. Aggiungi il sale e poi la farina di mais a pioggia, mescolando rapidamente.
  3. Riduci il fuoco e cuoci la polenta per circa 30 minuti, mescolando spesso.
  4. Una volta cotta, aggiungi pepe e i formaggi grattugiati, mescolando fino a quando si sciolgono.
Cottura della crostata
  1. Versa un filo d'olio extravergine d'oliva in una tortiera.
  2. Versa la polenta nella tortiera e livella la superficie.
  3. Cuoci la crostata di polenta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
  4. Taglia i formaggi a pezzi e la provola a fette.
  5. Quando la crostata è dorata, farciscila con i formaggi sulla superficie.
  6. Rimetti in forno a 200°C per circa 5 minuti per sciogliere i formaggi.

Notes

Puoi aggiungere erbe aromatiche alla polenta per un sapore extra. Questa ricetta è versatile, puoi sostituire i formaggi secondo il tuo gusto.