In una ciotola capiente, unisci il latte, l'acqua, il lievito secco e lo zucchero. Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti, finché la miscela non diventa schiumosa.

Aggiungi l'uovo, il sale e il burro fuso al composto. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Gradualmente, incorpora la farina fino a formare un impasto liscio e compatto.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per 5-10 minuti, fino a ottenere una consistenza elastica.

Riponi l'impasto in una ciotola, coprilo con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

Stendi l'impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm e taglialo in triangoli.

Arrotola ogni triangolo partendo dalla base verso la punta, formando i croissant. Posizionali su una teglia foderata con carta da forno.

Spennella la superficie dei croissant con il tuorlo d'uovo e lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché non sono dorati e croccanti.