Go Back

Croissant Facili

Deliziosi croissant leggeri e sfogliati, perfetti per colazione o merenda.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 porzioni
Course: Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 ml latte tiepido Deve essere tiepido per attivare il lievito.
  • 3 cucchiai zucchero
  • 1 cucchiaino lievito secco
  • 1 cucchiaino zucchero vanigliato
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaio olio vegetale
  • 1 albume albume d'uovo
  • 550 g farina 00
  • 8 cucchiai burro morbido Fondamentale per l'elasticità e la sofficità dell'impasto.
  • 1 tuorlo tuorlo d'uovo Per spennellare.
  • 1 cucchiaio latte Per spennellare.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola grande, versa il latte tiepido e aggiungi lo zucchero e il lievito secco. Mescola leggermente e lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non si forma una schiumetta in superficie.
  2. Aggiungi lo zucchero vanigliato, il sale, l'olio vegetale, l'albume d'uovo e la farina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Lavora l’impasto su una spianatoia infarinata per circa 10 minuti, poi incorpora il burro morbido e continua a impastare fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Lievitazione
  1. Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, circa 1 ora.
Formazione dei croissant
  1. Quando l’impasto è lievitato, stendilo in un rettangolo di circa 5 mm di spessore e ritagliarlo in triangoli.
  2. Arrotola ogni triangolo dalla base verso la punta per formare i croissant e sistemali su una teglia rivestita di carta da forno.
Finitura
  1. Spennella i croissant con il tuorlo d'uovo mescolato con un cucchiaio di latte e lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.
  2. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i croissant per 15-20 minuti, fino a doratura.

Notes

I croissant sono deliziosi caldi, appena sfornati, e possono essere serviti semplici o accompagnati da crema spalmabile o marmellata. Puoi anche spolverarli con zucchero a velo per un tocco finale dolce. Conserva i croissant in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o congelali per una conservazione più lunga.