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Crocchette di Patate e Carne

Deliziose crocchette di patate con un ripieno saporito di carne e verdure, perfette per ogni occasione.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 crocchette
Course: Antipasto, Secondo Piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per le crocchette
  • 5 pezzi patate bollite
  • 1 cucchiaino sale
  • 20 g burro circa 1,5 cucchiai
  • 1 pezzo uovo
  • 1 mazzetto prezzemolo, tritato finemente
  • 200-220 g farina 00 circa 1,5 – 2 tazze
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
Ingredienti per il ripieno
  • 2 pezzi cipolle, tritate finemente
  • 1 pezzo peperone rosso, tritato finemente
  • 1 mazzetto cipollotti, tritati finemente
  • 350 g carne macinata circa 12 oz
  • Sale e spezie miste a piacere
  • 1 cucchiaino paprika dolce
  • 1 cucchiaino salsa di pomodoro
  • ml Olio vegetale per friggere

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola grande, schiaccia le patate bollite fino a ottenere un composto liscio.
  2. Aggiungi il sale, il burro e l'uovo; mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
  3. Incorpora il prezzemolo tritato.
  4. Aggiungi gradualmente la farina e il lievito, formando un impasto morbido e non appiccicoso.
  5. Copri l’impasto e metti in frigorifero per 20 minuti.
Preparazione del ripieno
  1. In un’altra ciotola, unisci la carne macinata con le cipolle, il peperone rosso, i cipollotti, il sale, le spezie, la paprika dolce e la salsa di pomodoro.
Formazione delle crocchette
  1. Una volta che l’impasto è freddo, dividilo in porzioni e appiattiscile.
  2. Metti un po’ di ripieno di carne al centro di ogni porzione, chiudi i bordi e forma delle crocchette.
Cottura
  1. Scalda l’olio in una padella e friggi le crocchette fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato.
  2. Scola le crocchette su carta assorbente prima di servirle calde.

Notes

Conservazione: Puoi conservare le crocchette in frigorifero per un paio di giorni. Per una cottura più veloce, puoi congelarle e friggerle direttamente dal freezer. Varianti di gusto: Prova a sostituire la carne macinata con pollo o tacchino per un'opzione più leggera, oppure aggiungi formaggio grattugiato al ripieno per un sapore extra. Sperimenta con le spezie: Non esitare a personalizzare le spezie a tuo piacimento—un pizzico di curry o pepe di cayenna darà una marcia in più!