Scalda il latte in una casseruola a fuoco medio fino a quando è caldo.

In una ciotola, rompi le uova e aggiungi lo zucchero, mescolando delicatamente con una frusta.

Incorpora l'amido di mais alla miscela di uova e zucchero, poi aggiungi il latte freddo riservato.

Versa il composto di uova e amido nel latte caldo, mescolando continuamente.

Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando, fino a quando la crema non si addensa (circa 5-10 minuti).

Incorpora lo zucchero vanigliato e mescola bene.

Trasferisci la crema in un contenitore, copri con pellicola trasparente e lasciala raffreddare.

Quando la crema è fredda, monta il burro e aggiungi gradualmente la crema raffreddata, mescolando fino a ottenere una crema liscia.