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Cornetti Fatti in Casa

Un delizioso cornetto caldo e fragrante, perfetto per colazioni in famiglia, facile da preparare con pochi ingredienti.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 porzioni
Course: Colazione, Dolci
Cuisine: Italiana
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 2 uova 2 uova
  • 3-4 cucchiai 3-4 cucchiai di zucchero
  • 300 ml 300 ml di latte tiepido Non deve essere caldo per non uccidere il lievito.
  • 1.5 cucchiaini 1.5 cucchiaini di lievito secco
  • 2 cucchiai 2 cucchiai di burro fuso Può essere sostituito con olio extravergine.
  • 600 g 600 g di farina 00 Può essere sostituita con farina manitoba per cornetti più soffici.
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di sale
Ingredienti per il ripieno e la finitura
  • 200 g 200 g di burro (per il ripieno) Deve essere ben ammorbidito.
  • Zucchero (per la spolverata)
  • 1 tuorlo 1 tuorlo d'uovo + 1 cucchiaio di latte (per la spennellatura)

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola grande, unisci le uova, lo zucchero, il latte tiepido e il lievito secco. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungi il burro fuso, la farina 00 e il sale. Impasta il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica, ci vorranno circa 10-15 minuti.
  3. Imburra una ciotola e metti l'impasto all'interno. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.
Formazione dei cornetti
  1. Una volta lievitato, dividi l'impasto in 8 parti uguali.
  2. Stendi ogni parte con un mattarello fino a formare un cerchio sottile. Spalma un po' di burro ammorbidito e aggiungi zucchero a piacimento.
  3. Piega e metti in frigorifero per 30 minuti. Ripeti il processo di stratificazione del burro con le restanti porzioni.
  4. Dividi nuovamente l'impasto in 8 parti e modellale a forma di cornetti. Lascia lievitare coperti per circa 15 minuti.
Cottura
  1. Prepara un mix di tuorlo d'uovo e latte e spennella delicatamente i cornetti.
  2. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, o fino a doratura.
  3. Una volta cotti, lascia raffreddare e goditi i tuoi cornetti.

Notes

Conserva i cornetti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Se desideri conservarli più a lungo, puoi congelarli.