Inizia sbucciando e tagliando le mele a pezzetti e mettile da parte.

In una ciotola grande, unisci la farina d'avena, le noci, le scaglie di mandorle, le albicocche secche e i mirtilli rossi (o l'uvetta) e mescola bene.

Incorpora i pezzi di mela al mix di ingredienti secchi, mescolando delicatamente.

Versa i 2 cucchiai di olio nell'impasto e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto da circa 2 cucchiai e forma delle palline.

Prepara una teglia da forno rivestita di carta da forno, posiziona le palline distanziate tra loro e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi C per circa 30 minuti o fino a doratura.