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Cipolle Fiorite con Salsa d'Avocado

Un antipasto delizioso e croccante, accompagnato da una fresca salsa di avocado.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto
Cuisine: Italiana
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per le cipolle fiorite
  • 2 cipolle grandi cipolle grandi Scegli varietà dolci per un risultato migliore.
  • 30 g farina di mais Puoi sostituirla con della farina normale se necessario.
  • 3 uova uova
  • 40 g pangrattato Mescolato conParmigiano grattugiato.
  • q.b. g Parmigiano grattugiato Puoi usare pecorino o un formaggio grattugiato a piacere.
  • 1 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino pepe nero
  • 1 cucchiaino paprika
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1 cucchiaino erbe aromatiche Timo, rosmarino, origano.
Ingredienti per la salsa d'avocado
  • 1 avocado avocado maturo Deve essere maturo per una salsa cremosa.
  • 15 g yogurt greco
  • 1/2 limone succo di 1/2 limone
  • 1 peperone peperone rosso Tritato.
  • 1-2 spicchi spicchi d’aglio Schiacciati.
  • q.b. g prezzemolo fresco tritato

Method
 

Preparazione
  1. Taglia le cipolle a forma di fiori, lasciando attaccata la base.
  2. Porta a ebollizione una pentola d'acqua e immergi le cipolle per 30 secondi. Trasferiscile immediatamente in una ciotola con acqua fredda.
  3. In una ciotola, versa la farina di mais. In un'altra, sbatti le uova con sale, pepe, paprika, aglio in polvere e erbe aromatiche fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Scola le cipolle e asciugale delicatamente. Passale prima nella farina di mais, poi nell'uovo e infine nel pangrattato mescolato con il Parmigiano.
Cottura
  1. Posiziona le cipolle impanate su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci a 200°C per circa 20 minuti. Girale a metà cottura.
Preparazione della Salsa
  1. Schiaccia l'avocado in una ciotola, aggiungendo sale, pepe, succo di limone, yogurt, paprika e prezzemolo. Aggiungi il peperone rosso tritato e l'aglio schiacciato.
  2. Servi le cipolle calde con la salsa fresca a lato.

Notes

Assicurati che l'olio nell'impasto sia ben caldo per ottenere cipolle croccanti. Puoi personalizzare le spezie nella panatura secondo i tuoi gusti. Servile subito per gustare la croccantezza.