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Ciambelle di Pane Morbidissime

Queste ciambelle di pane morbidissime sono perfette per ogni occasione, con un esterno dorato e un interno soffice. Ideali per colazione, spuntino o come pane per i pasti principali.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 9 ciambelle
Course: Colazione, Spuntino
Cuisine: Italiana
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2000 g 2 kg di farina Può essere utilizzata farina per pane.
  • 1500 ml 1.5 L di acqua fredda Servire a temperatura ambiente.
  • 90 ml 90 ml di olio vegetale Olio d'oliva può essere usato come alternativa.
  • 25 g 25 g di lievito di birra fresco Può essere sostituito con lievito secco.
  • 3 cucchiaini 3 cucchiaini di sale Circa 40 g.
Ingredienti per la superficie
  • 2 cucchiai 2 cucchiai di yogurt Per spennellare le ciambelle.
  • 1 tuorlo 1 tuorlo d'uovo Per spennellare le ciambelle.
  • 30 ml 30 ml di olio vegetale Per spennellare le ciambelle.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Versa l'acqua fredda in una ciotola molto grande.
  2. Sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua e aggiungi l'olio vegetale.
  3. Aggiungi la farina e inizia a mescolare bene, incorporando il sale solo alla fine.
  4. Impasta l'impasto a mano o con un mixer per almeno dieci minuti fino ad ottenere un composto liscio e elastico.
Lievitazione
  1. Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per almeno due ore, o finché non raddoppia di volume.
  2. Dopo la lievitazione, rovescia l'impasto su un piano di lavoro leggermente unto e sgonfialo delicatamente.
  3. Lascialo riposare per un'altra ora.
Formare le ciambelle
  1. Dividi l'impasto in 9 parti uguali e forma delle palline, lasciandole rilassare per 30 minuti.
  2. Con le mani leggermente unte, forma un buco centrale in ogni pallina per creare le ciambelle.
  3. Sistema le ciambelle su una teglia rivestita di carta forno.
Cottura
  1. In una ciotola piccola, mescola lo yogurt, il tuorlo d'uovo e l'olio per spennellare delicatamente la superficie delle ciambelle.
  2. Cuoci in forno statico a 250 gradi C per circa 15 minuti, o fino a quando non sono dorate.

Notes

Conservazione: Mantieni le ciambelle in un contenitore ermetico per mantenerle fresche per 2-3 giorni. Varianti: Puoi aggiungere spezie come rosmarino o origano. Opzioni Dietetiche: Olio d'oliva può essere usato in sostituzione dell'olio vegetale.