Ciambella Rustica Salumi e Formaggi

Un dolce salato ricco di salumi e formaggi, perfetto per antipasti o picnic.

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Prep Time 15

Cook Time 50

Total Time 1 5

Servings: 8 porzioni

Course: Antipasto, Piatto Unico

Cuisine: Italiana

Calories: 320

Ingredienti Principali

3 pezzi uova medie
300 g farina 00
90 g ricotta Fondamentale per l'impasto morbido.
80 g latte parzialmente scremato
100 g olio di semi di arachidi
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
16 g lievito istantaneo per preparazioni salate
140 g salame Milano, tagliato a cubetti Può essere sostituito con altri salumi.
120 g prosciutto cotto, tagliato a cubetti Può essere sostituito con altri salumi.
150 g scamorza, tagliata a cubetti Può essere sostituita con altri formaggi.
q.b. sale
q.b. pepe

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C e prepara lo stampo per ciambella ungendo con un po' d'olio.
In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta e il latte finché il composto non diventa omogeneo.
Aggiungi l'olio di semi e l'olio extravergine d'oliva, continuando a mescolare.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito, il sale e il pepe. Mescola bene.
Integra gli ingredienti secchi con quelli liquidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
Incorpora delicatamente i cubetti di salame, prosciutto e scamorza.
Versa l’impasto nello stampo per ciambella, livellando la superficie.
Inforna per 40-50 minuti o fino a quando la superficie non è dorata.
Lascia raffreddare per alcuni minuti prima di sformare e servire.

Puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per alcune ore prima della cottura.