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Ciambella alla Crema

Una dolce ciambella italiana farcita con una ricca crema pasticcera, perfetta per colazione o dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dolci
Cuisine: Italiano
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 350 g farina per pane Ideale per conferire una consistenza morbida e leggera.
  • 1 pezzo uovo a temperatura ambiente
  • 160 ml latte caldo
  • 40 g burro non salato a temperatura ambiente Puoi utilizzare burro salato se desideri un sapore più intenso.
  • 50 g zucchero
  • 6 g sale
  • 6 g lievito di birra
Ingredienti per la crema pasticcera
  • 3 tuorli d'uovo tuorli d'uovo
  • 300 ml latte Scaldato a fuoco basso.
  • 20 g burro non salato
  • 40 g zucchero (per la crema)
  • 20 g farina (per la crema)
  • 2 pizzichi sale (per la crema)
  • 8-10 gocce essenza di vaniglia Può essere sostituita da scorze di limone o arancia.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola ampia, unisci la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Mescola bene.
  2. Aggiungi l'uovo, il latte caldo e il burro ammorbidito. Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  3. Versa l’impasto nello stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
Preparazione della crema pasticcera
  1. In un pentolino, scalda il latte a fuoco basso.
  2. In una ciotola separata, sbatti insieme i tuorli, lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungi lentamente il latte caldo al composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare grumi.
  4. Riporta la miscela sul fuoco e cuoci, mescolando, fino a quando la crema si addensa.
  5. Una volta densa, aggiungi il burro, il sale e l’essenza di vaniglia. Mescola fino a incorporare completamente.
Assemblaggio
  1. Dopo che la ciambella si è raffreddata, farciscila con la crema pasticcera.
  2. Decora con zucchero a velo o marmellata di fragole a piacere.

Notes

Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per un impasto più omogeneo. Non aprire il forno durante i primi 20 minuti di cottura. Puoi preparare la crema in anticipo e conservarla in frigorifero, coperta con pellicola per alimenti.