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Chiocciole di Mele Fritte

Deliziose chiocciole fritte che racchiudono mele dolci in un impasto soffice, perfette per merende o dessert.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiano
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 280 g farina bianca
  • 1 pizzico sale
  • 5 g lievito secco
  • 30 g zucchero
  • 1 unità uovo
  • 100 ml latte caldo
  • Acqua quanto basta Per impastare
Ingredienti per la farcitura
  • 2 unità mele Lava, sbuccia e taglia a fette sottili.
  • Olio vegetale quanto basta Per friggere

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Setaccia la farina in una ciotola grande. Aggiungi il lievito secco, lo zucchero e il pizzico di sale, mescolando bene.
  2. Rompi l'uovo e aggiungilo al composto di farina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungi il latte caldo e continua a mescolare. Impasta con le mani fino a ottenere un impasto liscio. Se appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
  4. Copri la ciotola con pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30-40 minuti, finché non raddoppia di volume.
Formazione delle chiocciole
  1. Stendi l'impasto su una superficie infarinata a uno spessore di circa 4 mm.
  2. Distribuisci le fette di mela uniformemente sull'impasto steso.
  3. Arrotola l'impasto su se stesso per formare un cilindro e spennella con acqua.
  4. Taglia il cilindro in fette di circa 2 cm e posizionale su una teglia. Lascia lievitare coperte da un telo per 15 minuti.
Frittura
  1. Scalda l'olio vegetale in una padella ampia. Friggi le chiocciole un po' alla volta per circa 5 minuti per lato, finché non diventano dorate.
  2. Trasferisci su un piatto con un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso.

Notes

Servire le chiocciole calde o fredde, spolverizzate con zucchero a velo o accompagnate da panna montata o gelato alla vaniglia. Per un gusto più ricco, puoi aggiungere un pizzico di cannella alle mele.