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Cheesecake in un Bicchiere con Frutta

Un dolce splendidamente semplice e delizioso che porta freschezza e cremosità in ogni cucchiaio.
Prep Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Dessert, Dolci
Cuisine: Italiana
Calories: 300

Ingredients
  

Base di Biscotti
  • 100 g biscotti Digestive o altri biscotti secchi
  • 40 g burro Fuso
Crema di Formaggio
  • 250 g formaggio spalmabile fresco (come Philadelphia, ricotta o mascarpone)
  • 250 ml panna fresca liquida (non zuccherata)
  • 40 g zucchero a velo Circa
  • 0.5 unità scorza e succo di limone
Frutta
  • 250 g fragole Tagliate a cubetti
  • 1 unità grande nectarine
  • 2 cucchiai zucchero semolato Scarsi
  • q.b. succo di limone
Accessori
  • 4 unità bicchieri per dessert da 150 ml

Method
 

Preparazione della Frutta
  1. Sciacqua le fragole. Tagliale a cubetti e mettile in una ciotola. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e sufficiente succo di limone. Mescola bene e conserva in frigorifero per far macerare.
Base di Biscotti
  1. Sbriciola finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
Crema di Formaggio
  1. In una ciotola, monta insieme il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo, la panna fresca, la scorza e il succo di limone fino ad ottenere una crema liscia e cremosa.
Assemblaggio
  1. Inizia a crearedei strati nei bicchieri: metti un po’ di briciole di biscotti sul fondo, segui con uno strato di crema di formaggio e poi con uno strato di frutta macerata. Ripeti il processo fino a raggiungere il bordo del bicchiere.
Decorazione
  1. Decora con ulteriore biscotto sbriciolato e qualche pezzetto di frutta.
Raffreddamento
  1. Metti i bicchieri in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Puoi conservarli in frigorifero per circa due giorni.

Notes

Per una presentazione elegante, aggiungi una fogliolina di menta fresca come guarnizione o un coulis di frutta. Servire ben freddo esalta la freschezza degli ingredienti.