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Cheesecake di Lotus con crema di caramello

Un delizioso cheesecake che unisce la croccantezza dei biscotti Lotus con una morbida crema al formaggio e una copertura di crema di caramello.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolci
Cuisine: Italian
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base del cheesecake
  • 100 g biscotti Lotus
  • 50 g burro fuso
Crema del cheesecake
  • 600 g Philadelphia cream cheese
  • 200 ml panna da montare
  • 100 g crema Lotus Biscoff
  • 4 unità uova
  • 100 g zucchero
Decorazione
  • 6-7 unità biscotti Lotus per decorare
  • 2 cucchiai crema Lotus Biscoff per decorare

Method
 

Preparazione della base
  1. Frulla i biscotti Lotus fino a ottenere una polvere fine e mescola con il burro fuso.
  2. Copri il fondo di una tortiera con il composto di biscotti e livella bene.
  3. Rivesti il bordo con carta da forno inumidita e metti la tortiera in freezer per circa 30 minuti.
Preparazione della crema
  1. Frulla le uova e poi aggiungi la panna, lo zucchero, la crema Lotus Biscoff e il Philadelphia cream cheese.
  2. Mescola bene fino ad ottenere un composto liscio.
Cottura
  1. Versa il composto sulla base di biscotti e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 30-40 minuti.
  2. Controlla che la cheesecake risulti leggermente dorata sopra.
Finitura
  1. Lascia raffreddare completamente la cheesecake.
  2. Sciogli la crema Lotus Biscoff nel microonde per 30 secondi e spalma uniformemente sulla cheesecake.
  3. Decora con i biscotti Lotus frullati e quelli interi.

Notes

Controlla la cheesecake nei ultimi 10 minuti di cottura. Lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di riporre in frigorifero per almeno 4 ore. Puoi sostituire il Philadelphia con un altro formaggio spalmabile cremoso.