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Cheesecake al Forno

Un dolce classico italiano che unisce la cremosità della ricotta con una base friabile, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base
  • 450 g farina
  • 30 ml olio
  • 1 cucchiaino sale
  • 250 ml acqua
Per il ripieno
  • 500 g ricotta Ingredient key for creaminess and taste.
  • 3 unità uova
  • 1 uovo per ungere For greasing the baking mold.
  • q.b. sale sale To taste.

Method
 

Preparazione della base
  1. In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale e l'olio. Mescola bene.
  2. Aggiungi lentamente l’acqua, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Non lavorarlo troppo a lungo.
  3. Forma una palla con l’impasto, coprila con un canovaccio e lasciala riposare per circa 10 minuti.
Preparazione del ripieno
  1. In un’altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e aggiungi la ricotta. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
Assemblaggio
  1. Stendi l’impasto su un piano di lavoro infarinato, formando un disco che possa coprire il fondo e i lati dello stampo per cheesecake.
  2. Rivesti lo stampo con la pasta e versa l'impasto di ricotta all'interno, livellandolo con una spatola.
Cottura
  1. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, o fino a quando la superficie non risulta leggermente dorata.
  2. Sforna e lascia raffreddare prima di servire.

Notes

Assicurati che la ricotta sia ben scolata prima dell'uso per evitare un eccesso di umidità nella cheesecake. Puoi personalizzarla con varianti come cheesecake al limone o al cioccolato.