Sbuccia le patate, tagliale in pezzi piccoli e falle bollire in acqua salata.

Mentre le patate cuociono, trita finemente la cipolla e grattugia il formaggio.

Tritura anche il prezzemolo e metti da parte.

In una padella antiaderente, versa un generoso filo d'olio e riscaldalo. Aggiungi la cipolla e lasciala rosolare leggermente.

Una volta che la cipolla è dorata, aggiungi la carne macinata e mescola bene per romperla con una spatola.

Aggiungi l’amido di mais, la salsa di pomodoro e il sale. Mescola tutto, copri con un coperchio e lascia cuocere, mescolando di tanto in tanto.

Quando le patate sono cotte, scolale e trasferiscile in una ciotola. Aggiungi il burro e il prezzemolo tritato, poi schiaccia tutto con una forchetta fino a ottenere una purea.

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e prepara una teglia da forno, spennellando il fondo con un po' d'olio o rivestendola con carta da forno.

Dalla purea di patate, forma delle grandi palline e disponile una accanto all'altra nella teglia; ne dovresti ottenere circa 6.

Crea un incavo al centro di ciascuna pallina e riempi con una manciata di formaggio grattugiato.

Quando la carne è pronta, versane un generoso cucchiaio sopra il formaggio e aggiungi un altro pugno di formaggio sopra.

Cuoci in forno per 30-35 minuti a 180 gradi Celsius, finché il formaggio non sarà ben fuso.

Quando sono pronti, toglili dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.