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Cestini della Nonna

Deliziosi dolcetti italiani, croccanti all'esterno e con un ripieno morbido di yogurt greco e limone.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 100 g burro o margarina Può essere sostituito con margarina per un'opzione più leggera.
  • 1 pezzo uovo intero
  • 100 g zucchero Per l'impasto.
  • 250 g farina
  • 8 g lievito in polvere
  • 1 pizzico sale
Ingredienti per il ripieno
  • 2 pezzi tuorli
  • 100 g zucchero Per il ripieno.
  • scorza 1 di limone Grattugiata.
  • 150 g yogurt greco Può essere sostituito con yogurt naturale.
  • zucchero a velo Per la decorazione.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Lavora il burro o la margarina ammorbiditi con lo zucchero in una ciotola, fino ad ottenere una crema soffice.
  2. Aggiungi l’uovo intero e i tuorli, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Setaccia insieme la farina e il lievito, poi incorporali lentamente all'impasto, fino a formare una base lavorabile.
  4. Unisci lo yogurt greco, la scorza di limone e un pizzico di sale, amalgamando tutto con cura.
  5. Trasforma l'impasto in piccoli cestini e posizionali su un vassoio, quindi mettili in freezer per 15-20 minuti.
Cottura
  1. Monta gli albumi a neve ferma e poi incorporali delicatamente all'impasto per un risultato leggero e aereato.
  2. Preriscalda il forno a 200°C e cuoci i cestini per circa 20 minuti, finché non sono dorati.
  3. Una volta raffreddati, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Lascia riposare il burro a temperatura ambiente per renderlo più facilmente spalmabile. Puoi modellare i cestini a mano su una teglia se non hai uno stampo per muffin. Prova ad aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto per un tocco extra.