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Ceci in Salsa Piccante

Un stufato piccante di ceci che combina cremosità e spezie, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Secondo Piatto
Cuisine: Mediterranea
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g cipolla, tritata
  • q.b. Olio vegetale A piacere per friggere
  • 1 cucchiaio aglio tritato
  • 1 cucchiaio zenzero tritato
  • q.b. Peperoncini piccanti A piacere
  • 1 cucchiaio cumino in polvere
  • 1 cucchiaio coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaio paprika dolce
  • 1 cucchiaio peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere
  • 60 ml acqua (per la salsa)
  • 350 g passata di pomodoro
  • q.b. Sale A piacere
  • q.b. Pepe nero A piacere
  • 400 g ceci già cotti o in scatola
  • 60 g yogurt
  • 240 ml acqua (usata per bollire i ceci o normale)
  • 15 g coriandolo fresco, tritato
  • 30 g burro
  • mezzo cucchiaino paprika o peperoncino in polvere

Method
 

Preparazione
  1. In una casseruola, scalda un generoso filo d'olio vegetale a fuoco medio.
  2. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa trasparente, circa 5-7 minuti.
  3. Unisci l'aglio e lo zenzero, cuocendo per 2 minuti fino a sprigionare il loro aroma.
  4. Se desideri, aggiungi i peperoncini piccanti e mescola bene.
  5. Incorpora il cumino, il coriandolo, la paprika, il peperoncino in polvere e la curcuma. Cuoci per un ulteriore minuto.
  6. Versa l'acqua e la passata di pomodoro, portando il composto a ebollizione.
  7. Una volta raggiunta l’ebollizione, riduci il calore e aggiungi i ceci. Cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti.
  8. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
  9. Prima di servire, incorpora lo yogurt, il coriandolo fresco e il burro mescolando bene.

Notes

Se vuoi aumentare il piccante, aggiungi più peperoncini o pepe nero. Lascialo riposare alcuni minuti prima di servirlo per permettere ai sapori di amalgamarsi. Puoi preparare il piatto in anticipo e riscaldarlo poco prima di servire. Per un tocco extra di freschezza, aggiungi un squeeze di limone al momento di servire.