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Cavolo Saltato con Pomodorini

Un piatto colorato e saporito a base di cavolo, semplice da preparare e perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Contorno
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 1 kg cavolo verde Può essere sostituito con cavolo nero o cappuccio.
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 media cipolla, affettata
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 100 g pomodorini ciliegia, tagliati a metà Puoi sostituire con pomodori pelati o passata.
  • 1 cucchiaino semi di finocchio
  • Sale q.b. Dosare il sale per mantenere il sapore naturale.
  • Pepe nero q.b.
  • 30 g parmigiano grattugiato (opzionale) Aggiungere prima di servire, se desiderato.

Method
 

Preparazione
  1. Inizia pulendo il cavolo: rimuovi le foglie esterne e taglialo a strisce sottili. Lascialo scolare in un colino.
  2. In una grande padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla affettata e soffriggi finché non diventa trasparente (circa 5 minuti).
Cottura
  1. Unisci l'aglio tritato e i semi di finocchio, cuocendo per un altro minuto.
  2. Aggiungi il cavolo nella padella, mescolando bene per amalgamare i sapori. Cuoci per circa 10 minuti, rigirando di tanto in tanto.
  3. Quando il cavolo inizia ad ammorbidirsi, aggiungi i pomodorini tagliati. Continua la cottura per altri 5-10 minuti finché il cavolo non risulta tenero ma ancora croccante.
  4. Regola di sale e pepe a piacere. Se desideri, cospargi il piatto con parmigiano grattugiato prima di servire.

Notes

Se ti piace un sapore più intenso, prova ad aggiungere un pizzico di peperoncino o paprika dolce. Non cuocere troppo il cavolo per mantenerlo croccante.