Sbuccia e lava le patate, poi tagliale a fette sottili in rondelle uniformi di circa 3 mm di spessore.

Metti le fette in una ciotola e condisci con un filo d'olio d'oliva, sale, pepe nero e un pizzico di erbe di Provenza.

Mescola bene per amalgamare.

Puoi cuocere le fette di patate in forno a 200 °C per 10 minuti o saltarle in padella con un po' d'olio fino a quando non saranno tenere.

Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata finemente e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro 30 secondi fino a quando diventa profumato.

Aggiungi la carne macinata e condisci con sale, coriandolo, curry, paprika, rosmarino e erbe di Provenza.

Mescola bene e cuoci fino a quando la carne è ben dorata.

Incorpora la salsa di pomodoro nella carne per mantenere il composto morbido.

Ungi una teglia da forno con olio d'oliva.

Disponi uno strato di patate sul fondo, seguito da metà del composto di carne e una manciata di mozzarella.

Ripeti con un altro strato di patate, la carne rimanente e altra mozzarella.

Termina con un ultimo strato di patate, guarnisci generosamente con il formaggio rimasto.

Irrora con un filo d'olio d'oliva e spolvera con il restante rosmarino e erbe di Provenza.

Cuoci in forno a 180 °C per 30-35 minuti.

Lascia riposare la casseruola per 10 minuti prima di affettarla e servirla calda.