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Casseruola di Patate

Una deliziosa casseruola di patate cremosa, facile da preparare e perfetta per cene in famiglia.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Antipasto, Portata principale
Cuisine: Italiana
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 grandi patate Le patate devono essere a pasta gialla.
  • 1 cipolla Non esagerare con la cipolla per non sovrastare gli altri sapori.
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 1 carota
  • 1 peperone rosso Puoi sostituire il peperone con zucchine o spinaci.
  • q.b. sale
  • q.b. erba cipollina
  • 3 uova
  • 300 ml latte Se preferisci una consistenza più cremosa, aggiungi un po' di panna.
  • 200 g farina integrale
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 150 g formaggio grattugiato Preferibilmente un formaggio a pasta filata.

Method
 

Preparazione
  1. Inizia grattugiando le patate in una ciotola capiente.
  2. Aggiungi la cipolla tritata finemente, olio d'oliva, carota grattugiata, peperone a dadini, un pizzico di sale e erba cipollina.
  3. Rompi le uova e versa il latte, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Incorpora lentamente la farina integrale e il lievito, creando un impasto liscio. Lascia riposare per circa 15 minuti.
  5. Preriscalda il forno a 200°C.
  6. Versa l'impasto nella teglia unta con olio e livellalo bene.
  7. Cuoci in forno per 45 minuti fino a doratura. Controlla la cottura con uno stecchino.
  8. Togli dal forno, cospargi con formaggio grattugiato e cuoci per ulteriori 15 minuti.
  9. Servi la casseruola di patate calda.

Notes

Controlla le patate durante la grattugia; se escono troppo acquose, asciugale con un panno. Non grattugiare le patate in anticipo; tendono ad annerirsi. Puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni.