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Casseruola di Patate

Una deliziosa casseruola di patate e verdure, perfetta per pranzi e cene informali. Questa ricetta è un modo ideale per utilizzare avanzi e scoprire sapori autentici.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Piatto Unico
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 grandi grandi patate Utilizza patate a pasta gialla per una consistenza morbida.
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 peperone
  • 1 mazzetto cipollotti
  • 3 uova
  • 250 ml latte Puoi aumentare fino a 300 ml per una consistenza più cremosa.
  • 200 g farina
  • 150 g formaggio grattugiato Scamorza o pecorino sono ottime scelte.
  • 1 cucchiaino lievito in polvere Può essere omesso, ma rende il piatto più leggero.
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • 2 cucchiai olio di girasole

Method
 

Preparazione
  1. Gratta le patate e mettile a bagno in acqua fredda per 15 minuti per rimuovere l'eccesso di amido.
  2. Taglia a dadini cipolla, carota, peperone e cipollotti.
Cottura delle verdure
  1. Scalda l'olio in una padella e soffriggi la cipolla fino a renderla trasparente (circa 3-4 minuti).
  2. Aggiungi la carota e il peperone e cuoci per altri 5 minuti, mescolando e condendo con sale e pepe.
Composizione
  1. Scola le patate e aggiungile alla padella con le verdure. Mescola bene.
  2. In una ciotola, sbatti le uova e unisci il latte, la farina e il lievito. Mescola fino a ottenere una pastella liscia.
  3. Versa il composto sopra le patate e le verdure nella padella. Mescola bene.
  4. Grattugia il formaggio sopra e incorpora delicatamente.
Cottura finale
  1. Trasferisci il tutto in una teglia unta e cuoci in forno a 180°C per 45 minuti.
  2. Aggiungi un po' di formaggio negli ultimi 10 minuti di cottura per una crosticina dorata.
  3. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Notes

Puoi personalizzare il piatto con spezie o erbe a piacere. Se vuoi un sapore più deciso, prova ad aggiungere paprika dolce. Conserva in frigorifero fino a 3 giorni.