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Casseruola di Pancake di Patate

Un delizioso piatto che unisce pancake di patate con carne macinata e verdure, perfetto per cene in famiglia.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per l'impasto di patate
  • 3 pieces patate Sbucciate e grattugiate
  • 1 pieces cipolla piccola Grattugiata finemente
  • 2 pieces uova
  • 300 ml latte
  • 150 g farina
  • Sale e pepe A piacere
  • Prezzemolo tritato Per un tocco di colore e sapore
  • olio vegetale Per friggere
Per il ripieno
  • 1 pieces cipolla Tritata
  • 1 pieces carota Grattugiata
  • 1 pieces peperone rosso A dadini
  • 3 pieces spicchi d'aglio Tritati
  • 200 g carne macinata Manzo o mista
  • 1 cucchiaino erbe provenzali
  • 100 g salsa di pomodoro
  • 2 cucchiaini caperi Tritati
  • 150 g mozzarella Grattugiata
  • 3 cucchiai panna acida
  • 1 cucchiaino senape
  • Succo di limone Una spruzzata
  • Aneto fresco Per guarnire

Method
 

Preparazione dell'impasto di patate
  1. Sbucciare e grattugiare le patate in una ciotola.
  2. Unire la cipolla grattugiata, le uova, il latte, il sale, il pepe e la farina.
  3. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e leggermente denso.
  4. Aggiungere un pizzico di prezzemolo tritato.
Friggere i pancake di patate
  1. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella antiaderente.
  2. Versare un mestolo di pastella e stenderla in uno strato rotondo e sottile.
  3. Friggere su entrambi i lati fino a doratura e croccantezza.
  4. Ripetere l'operazione fino a esaurire la pastella e mettere da parte i pancake.
Preparare il ripieno
  1. In una padella pulita, scaldare dell'olio vegetale e soffriggere la cipolla tritata fino a trasparente.
  2. Aggiungere la carota, il peperone e l'aglio, e cuocere finché le verdure non sono tenere e aromatiche.
Aggiungere la carne
  1. Unire la carne macinata, condire con sale, pepe ed erbe provenzali.
  2. Mescolare bene fino a doratura.
Aggiungere salsa e capperi
  1. Versare la salsa di pomodoro, mescolare e lasciar sobbollire per circa 10 minuti fino a che non si addensa.
  2. Unire i capperi tritati e cuocere per altri pochi minuti.
Assemblare la casseruola
  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Ungere leggermente una teglia con olio.
  3. Disporre sul fondo un paio di pancake di patate, uno strato di ripieno di carne e verdure, e cospargere di mozzarella.
  4. Ripetere gli strati fino a esaurimento ingredienti, terminando con mozzarella.
Cuocere
  1. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 15-20 minuti.
Preparare la salsa
  1. In una ciotola piccola, mescolare la panna acida, la senape, il succo di limone e l'aneto tritato.

Notes

Puoi sostituire la carne macinata con pollo o fagioli per una versione vegetariana. La casseruola si congela bene.