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Carne e Patate al Forno

Una ricetta semplice e gustosa di carne e patate, ideale per cene in famiglia o con amici.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Secondo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 450 g carne (ribeye, sirloin o New York strip), tagliata a pezzi Scegli una carne ben marmorizzata per un sapore intenso.
  • 450 g patate baby, tagliate a metà o in quarti Puoi usare anche patate normali, tagliate in pezzi più piccoli.
  • 1.5 cucchiaino condimento per steak Puoi sostituirlo con sale, pepe e altre spezie.
  • 1 cucchiaio burro Utilizza burro fuso per insaporire.
  • 4 spicchi aglio, tritati
  • 2 cipollotti
  • 1 pomodoro heirloom, tritato
  • 3 cucchiai panna acida Puoi sostituire con yogurt greco per una versione più leggera.
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato
  • 6-7 cetrioli mini
  • 1/2 cucchiaino aglio in polvere
  • 1/4 cucchiaino cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino paprika
  • aneto fresco per guarnire Facoltativo per decorare.
  • succo di limone (opzionale) Un tocco di freschezza.

Method
 

Preparazione della carne e patate
  1. Condisci i pezzi di carne con il condimento per steak, assicurandoti che siano ben ricoperti.
  2. In una grande padella a fuoco medio-alto, sciogli il burro e rosola la carne per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventa dorata.
  3. Preriscalda il forno a 220°C. In una teglia, metti le patate baby e condiscile con sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika. Irrora con burro fuso e mescola bene.
  4. Tosta le patate in forno per 30-35 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
  5. Sposta la carne rosolata su un lato della padella e abbassa il fuoco. Aggiungi il burro e l'aglio tritato, soffriggendo per 20-30 secondi fino a quando l'aglio non diventa fragrante.
  6. Aggiungi il prezzemolo all'aglio; quindi unisci le patate arrostite con la carne e mescola bene per amalgamare i sapori.
  7. Opzionale: Irrora con un po' di succo di limone per un tocco di freschezza.
Preparazione dell'insalata
  1. Per l'insalata di pomodori e cetrioli, unisci i cetrioli, cipollotti, pomodoro e panna acida in una ciotola. Mescola bene e servi accanto alla carne e patate.
  2. Guarnisci con aneto fresco se desiderato e buon appetito!

Notes

Se vuoi una carne più tenera, lasciala riposare per qualche minuto prima di servirla. Non dimenticare di girare le patate a metà cottura per un'abbrustolitura uniforme.