In uno stampo, applica un agente antiaderente e posiziona un foglio di pellicola trasparente sopra.

In una casseruola a fuoco basso, metti lo zucchero semolato. Lascialo sciogliere mescolando delicatamente.

Spegni il fuoco e aggiungi il burro. Mescola bene fino a farlo sciogliere completamente. Poi, aggiungi il glucosio e mescola di nuovo.

Aggiungi il latte condensato e il sale, mescolando fino a combinare bene il tutto. Riaccendi il fuoco e continua a mescolare fino a raggiungere lo stadio di caramello, fino a quando la mistura non si stacca completamente dai lati della pentola.

Spegni il fuoco e mescola bene fino a quando non si raffredda un po' e diventa più solido. Versa tutto nello stampo foderato con pellicola trasparente, livellando con una spatola.

Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per 6 ore.

Dopo il raffreddamento, rimuovi dallo stampo, apri la plastica, sforma e taglia in piccoli pezzi di circa 3 cm per formare caramelle.

Posizionali in un bel piatto e cospargi di Fleur de sel sopra estas caramelle.

Avvolgi ogni caramella in plastica, legando bene la plastica attorno a loro.