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Burger di Ceci e Melanzane

Deliziosi burger vegetali ricchi di proteine, facili da preparare e perfetti per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 burger
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Vegetarian
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 280 g ceci precotti (preferibilmente decorticati)
  • 1 unità melanzana Tagliata a cubetti
  • a piacere pinch sale
  • q.b. cucchiai pan grattato aromatizzato con prezzemolo, parmigiano e pomodori secchi
  • a piacere cucchiai olio extravergine d'oliva

Method
 

Preparazione
  1. Taglia la melanzana a cubetti.
  2. Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e aggiungi i cubetti di melanzana. Fai stufare con un po' d'acqua fino a quando non diventano morbidi.
  3. In una ciotola grande, schiaccia i ceci cotti fino a ottenere una consistenza rustica.
  4. Una volta che le melanzane sono pronte, uniscile ai ceci schiacciati. Condisci con sale e aggiungi un paio di cucchiai di pan grattato.
  5. Mescola bene in modo che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
  6. Con l'aiuto di un anello da pasticceria, forma i burger vegetali compattandoli bene.
Cottura
  1. Cuoci i burger nel forno a 180 gradi Celsius per circa 15 minuti o in padella per pochi minuti per lato, girandoli delicatamente.

Notes

Puoi servirli con insalata mista, salsa di yogurt, o farcirli in un panino. Aggiungi spezie come cumino o paprika per un sapore extra. Senza latticini, usa un'alternativa vegetale al parmigiano.