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Bubble and Squeak

Un piatto tradizionale britannico che unisce patate e cavolo in un delizioso gratin croccante, perfetto per una cena alla famiglia o un pasto veloce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto Unico
Cuisine: Britannico
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 900 g patate Le patate dolci possono essere un'alternativa.
  • 400 g cavolo Assicurati di usare cavolo fresco.
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 30 g burro
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 150 g bacon Può essere sostituito con prosciutto o omesso per una versione vegetariana.
  • 2 unità uova Fritte secondo le preferenze di cottura.
  • prezzemolo fresco per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi. Cuocile in una pentola con acqua salata fino a tenere, poi scolale e schiacciale.
  2. Affetta finemente il cavolo e condisci con sale e pepe. Cuocilo coperto in una padella per 10-12 minuti fino a tenero.
  3. In una padella ampia, scalda il burro e l'olio a fuoco medio. Aggiungi il cavolo e fallo saltare per circa 5 minuti.
  4. Preriscalda il forno a 200°C. Trasferisci la miscela di patate e cavolo in una teglia e pressala delicatamente.
  5. Cuoci in forno per 10 minuti, poi usa la funzione grill per 10 minuti a 220°C.
  6. In un'altra padella, cuoci il bacon fino a renderlo croccante, quindi scola su carta assorbente.
  7. Friggi un uovo per porzione secondo le preferenze di cottura.
  8. Servi caldo, guarnito con bacon croccante, un uovo fritto e prezzemolo.

Notes

Puoi aggiungere noce moscata al purè di patate, incorporare formaggio di capra, o altre verdure per aumentare varietà. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni.