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Brodo di Verdure

Un brodo ricco di sapori, realizzato con ingredienti freschi e naturali, ideale come base per zuppe o da gustare da solo.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 10 servings
Course: Antipasto, Zuppe
Cuisine: Italian
Calories: 50
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Verdure e Erbe
  • 12 unità radici di sedano
  • 1 unità porro
  • 15 unità carote grandi
  • 2-3 unità cipolle a seconda delle dimensioni
  • 3 spicchi aglio pelati
  • 1/2 mazzo prezzemolo lavato e tritato
  • 1/2 mazzo erba cipollina lavata e tritata
  • 1/2 mazzo lovage lavato e tritato
  • 1/2 scatola cressino da giardino
  • 5 cucchiai sale rasi

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le verdure in pezzi grandi.
  2. Lavare le erbe e tritarle grossolanamente.
  3. In una grande ciotola, unire le verdure tritate, le erbe e l'aglio con il sale.
  4. Frullare il composto fino a renderlo liscio.
  5. Versare il brodo vegetale fatto in casa in barattoli.
  6. Per utilizzare, mescolare circa due cucchiaini del brodo vegetale con un litro d'acqua bollente per un brodo gustoso.
Servizio
  1. Puoi servire questo brodo vegetale come base per zuppe o stufati.
  2. Può essere gustato anche da solo, basta riscaldarlo.

Notes

Conservare il brodo vegetale in frigorifero, dove si conserverà fino a un anno. Puoi aggiungere noodle, verdure o cereali per un pasto sostanzioso. Per variazioni, aggiungi spezie come pepe nero e foglie di alloro per un sapore diverso. Usa verdure diverse per sperimentare con altri ingredienti come funghi o peperoni per cambiare il gusto. Per un tocco piccante, aggiungi peperoncini o pepe di cayenna.