In una ciotola grande, versa il latte tiepido e sciogli dentro lo zucchero e il lievito. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il sale, il burro morbido e l’uovo. Mescola con un cucchiaio di legno fino a amalgamare gli ingredienti.

A poco a poco, aggiungi la farina, iniziando a impastare. Continua ad aggiungere farina fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.

Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo con le mani per 10 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

Riponi l’impasto nella ciotola, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo finché non raddoppia di volume.

Mentre l’impasto lievita, prepara le briciole: in una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, la vaniglia e l’uvetta.

Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

Una volta che l’impasto è lievitato, dividilo a metà e stendi la prima metà su un piano infarinato fino a formare un rettangolo.

Cospargi con metà delle briciole e copri con l’altra metà dell’impasto, poi ripeti il procedimento con le rimanenti briciole.

Taglia l’impasto in pezzi di dimensione uniforme e forma delle palline. Disporle sulla teglia foderata con carta da forno.

Lascia lievitare di nuovo per 20-30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci le brioche per circa 20 minuti, finché non sono dorate e profumate.