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Börek

Un delizioso involucro di pasta croccante ripieno di formaggio feta e prezzemolo, ideale come antipasto o snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porzioni
Course: Antipasto
Cuisine: Mediterranea
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 250 ml latte
  • 250 ml acqua
  • 250 ml olio di semi di girasole
  • 1 unita albume
  • 1 cucchiaio lievito
  • 1 cucchiaino sale
  • 600 g farina
Ingredienti per il ripieno
  • 200 g formaggio feta
  • 50 g prezzemolo fresco
  • 1 tuorlo tuorlo d'uovo
  • q.b. q.b. Semi di sesamo

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola capiente, unisci il latte, l'acqua e l'olio di semi di girasole. Mescola bene.
  2. Aggiungi l'albume, il lievito, il sale e gradualmente la farina, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  3. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 30 minuti.
Preparazione del ripieno
  1. Sbriciola il formaggio feta e trita finemente il prezzemolo. Mescola i due ingredienti in una ciotola.
Assemblaggio dei Börek
  1. Stendi l'impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore sottile e taglialo in rettangoli.
  2. Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni rettangolo e ripiega i bordi per chiuderlo bene.
  3. Spennella la superficie dei Börek con il tuorlo d'uovo e cospargi i semi di sesamo.
Cottura
  1. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.

Notes

Per una maggiore croccantezza, utilizza più olio durante la cottura. Puoi congelare i Börek prima di cuocerli per uno spuntino veloce pronto all'uso. Sperimenta con diversi ripieni per varianti gustose.