Go Back

Biscotti Veloci alla Marmellata

Dolci biscotti morbidi e golosi, facili da preparare, perfetti per la merenda o per accompagnare il tè, con un ripieno di marmellata di ciliegie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 20 biscotti
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la pasta
  • 10 g zucchero vanigliato
  • 1 unità limone (scorza finemente grattugiata)
  • 120 ml acqua calda Non bollente.
  • 120 ml olio
  • 300 g farina Aggiungere di più se l'impasto risulta appiccicoso.
  • 10 g lievito in polvere
Ingredienti per il ripieno e spolverata
  • q.b. Marmellata di ciliegie o altra marmellata per il ripieno Usare marmellata densa.
  • 50 g zucchero a velo Per spolverare.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, mescola lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, l'acqua calda e l'olio.
  2. Aggiungi gradualmente la farina mescolata con il lievito.
  3. Impasta fino a ottenere un impasto compatto e morbido.
  4. Forma delle piccole palline con l'impasto.
  5. Appiattisci ogni pallina e aggiungi un cucchiaino di marmellata al centro.
  6. Ripiega la pallina, rimodellandola.
  7. Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
  8. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
  9. Rotola i biscotti caldi nello zucchero a velo e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.

Notes

Assicurati che l'acqua sia calda, non bollente, per non compromettere l'azione del lievito. Se l'impasto risulta appiccicoso, aggiungi un po' di farina in più. Puoi sostituire la marmellata di ciliegie con marmellata di albicocche o di fragole per variare il sapore. Aggiungi delle gocce di cioccolato all'impasto per un tocco di golosità in più.