Inizia rompendo le uova in una ciotola grande. Aggiungi lo zucchero e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.

Unisci un pizzico di sale, l'olio e il latte, mescolando bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.

Setaccia la farina con il lievito e aggiungila gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.

Aggiungi il succo di limone e mescola ancora fino a quando non è ben amalgamato.

Con un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e posizionale su una teglia ricoperta di carta da forno, distanziandole bene.

Lascia riposare i biscotti per circa 10 minuti. Questo aiuterà a stabilizzarli prima della cottura.

Cuoci i biscotti in padella a fuoco medio-basso per 10-12 minuti. Dovrebbero dorarsi leggermente sul fondo. Controlla, poiché i tempi possono variare!

Una volta pronti, trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.

Quando sono freddi, spalmali generosamente con la Nutella.

Sciogli il cioccolato fondente con 2 cucchiai di olio a bagnomaria o nel microonde. Mescola bene e poi versalo sopra i biscotti con Nutella.

Lascia solidificare il cioccolato prima di servirli.