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Biscotti Scioglievoli

Biscotti leggeri e delicati che si sciolgono in bocca, perfetti per accompagnare tè o caffè.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 20 biscotti
Course: Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 unità uova
  • 125 g zucchero
  • 125 ml olio di semi Può essere sostituito con olio d'oliva.
  • 125 g yogurt bianco naturale Non alterare il sapore dolce dei biscotti.
  • 1 unità scorza di limone Può essere sostituita con scorza di arancio.
  • 1 pizzico sale
  • 450 g semola di grano duro o tenero La semola di grano duro rende i biscotti più rustici.
  • 10 g lievito per dolci
  • 200 g zucchero a velo Per decorare.

Method
 

Preparazione
  1. Rompere le uova in una ciotola grande e aggiungere lo zucchero. Mescolare bene con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
  2. Versare l'olio di semi e lo yogurt nella ciotola, poi aggiungere la scorza di limone e il pizzico di sale. Amalgamare gli ingredienti fino a renderli omogenei.
  3. Aggiungere gradualmente la semola di grano e il lievito, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
  4. Con le mani, prendere delle piccole porzioni di impasto e formare delle palline. Passarle nello zucchero a velo, ricoprendo completamente la superficie.
  5. Posizionare i biscotti sulla teglia rivestita con carta da forno, assicurandosi di lasciare un po' di spazio tra ciascuno.
  6. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti, finché non saranno leggermente dorati.
  7. Una volta cotti, lasciare raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.

Notes

Non mescolare troppo l'impasto per evitare di ottenere biscotti duri. Gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente per una migliore consistenza.