Preriscalda il forno a 180 gradi C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci le albicocche secche, le noci, le arachidi, i semi di zucca, i semi di girasole, i semi di sesamo, le mandorle, le ciliegie secche e la frutta candita, mescolando bene.

In una ciotola separata, sbatti l'albume fino a renderlo spumoso e aggiungi il miele, mescolando bene.

Versa il composto di albume e miele sugli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Modella piccole porzioni in forma di biscotti e sistemali sulla teglia.

Cuoci nel forno per 12-15 minuti o fino a quando i biscotti non sono dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per alcuni minuti e poi trasferisci su una griglia per raffreddarli completamente.