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Biscotti Italiani al Burro

Biscotti Italiani al Burro, con la loro consistenza croccante e burrosa, sono una dolce tradizione italiana che conquista tutti. Perfetti per qualsiasi momento della giornata, diventano un vero peccato di gola con l'aggiunta di cioccolato fuso e marmellata.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Total Time 44 minutes
Servings: 24 biscotti
Course: Dolce, Snack
Cuisine: Italiano
Calories: 110
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 tazza burro non salato, ammorbidito
  • 1 tazza zucchero a velo
  • 2 grandi tuorli d'uovo
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia
  • 2 tazze farina
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino sale
Ingredienti per la decorazione
  • 6 oz cioccolato fuso o gocce di cioccolato, fondente o semisweet
  • q.b. Sprinkles o non-pareils per decorare
  • 2 cucchiai marmellata di fragole o lamponi

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. In una ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere e il sale.
  2. Utilizza un mixer elettrico per montare il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungi lo zucchero a velo e mescola fino a ottenere picchi fermi.
  3. Incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
  4. Aggiungi il composto di farina e mescola fino a quando non è completamente assorbito.
  5. Riempi una sac à poche con un beccuccio a stella e trasferisci l'impasto dei biscotti. Fai scivolare dei biscotti lunghi circa 5 cm su una teglia foderata con carta da forno, distanziandoli di 5 cm l'uno dall'altro.
  6. Per creare i biscotti a forma di stella, tieni la sac à poche verticalmente sulla teglia e fai uscire l'impasto. Usa il dorso di un cucchiaino intinto nella farina per creare un incavo al centro di ogni biscotto.
  7. Metti la teglia in frigorifero per 30 minuti.
Cottura
  1. Trasferisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 12-14 minuti, finché i biscotti risultano leggermente dorati sui bordi.
  2. Lasciali raffreddare completamente su una griglia.
Decorazione
  1. Sciogli il cioccolato in un recipiente adatto al microonde. Riscaldalo a massima potenza per 30 secondi, mescola, e continua a microonde in intervalli di 15 secondi fino a quando non diventa completamente liscio.
  2. Versa il cioccolato fuso in un bicchiere corto. Immergi un'estremità del biscotto nel cioccolato e decora con sprinkles. Lascia asciugare su carta da forno o carta cerata.
  3. Per fare i biscotti a sandwich, spalma un po' di marmellata sul retro di un biscotto e premi un secondo biscotto sopra. Immergi un lato nel cioccolato e decoralo con sprinkles.
  4. Per decorare le stelle, usa un piccolo cucchiaio per versare il cioccolato nell'incavo al centro del biscotto e aggiungi sprinkles se desideri.

Notes

I biscotti si conservano bene in un contenitore ermetico e mantengono la loro freschezza fino a una settimana. Prova a sostituire la marmellata di fragole con quella di arance o albicocche per un sapore diverso.