Biscotti Facili e Veloci

Questi biscotti dolci, arricchiti con cioccolato spalmabile e cocco, sono semplici da preparare e deliziosi, perfetti per ogni occasione.

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Prep Time 15

Cook Time 12

Total Time 27

Servings: 20 biscotti

Course: Dolce, Merenda

Cuisine: Italiano

Calories: 100

Ingredienti principali

1 uovo 1 uovo Fondamentale per legare gli ingredienti
1 pizzico Un pizzico di sale
8 g 8 g di zucchero vanigliato Aggiunge aroma
60 g 60 g di zucchero semolato
50 ml 50 ml di olio di semi Può essere sostituito con burro fuso
2 cucchiai 2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai 2 cucchiai di yogurt naturale Può essere omesso se non disponibile
0.5 cucchiaini 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
250 g 250 g di farina 00 Ideale per biscotti leggeri
160 g 160 g di cioccolato spalmabile Può essere sostituito con altre creme dolci
2 cucchiai 2 cucchiai di cocco grattugiato
q.b. Zucchero a velo (per spolverare)

Preparazione

In una ciotola grande, sbatti l’uovo con il sale, lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi l'olio, l'amido di mais, lo yogurt e il lievito, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Incorpora gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline.
Adagia le palline su una teglia rivestita di carta da forno, schiacciandole leggermente.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati.
Una volta raffreddati, spalmali con cioccolato e spolvera generosamente con cocco grattugiato e zucchero a velo.

Non cuocere troppo i biscotti, altrimenti risulteranno secchi. Usa ingredienti a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.