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Biscotti Digestivi

Deliziosi biscotti croccanti, perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè. Facili da preparare e ideali per chi ama i dolci rustici.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Colazione, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 170 grammi farina Type of flour for the base.
  • 170 grammi avena fine Oats ground into a coarse flour.
  • 150 grammi burro Butter for creaminess.
  • 40 grammi zucchero di canna Brown sugar adds a nice flavor.
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio Baking soda for leavening.
  • 1 cucchiaio sciroppo d'oro Syrup for sweetness.
  • 1/2 cucchiaino sale Salt to balance flavors.
  • 1 cucchiaio latte Milk to adjust the consistency.

Method
 

Preparazione
  1. Utilizzare un robot da cucina per macinare l'avena fino a ottenere una farina grossolana.
  2. In una ciotola capiente, impastare il burro e lo zucchero di canna insieme con i ganci per impastare fino a ottenere una consistenza cremosa.
  3. Aggiungere la farina, l'avena macinata, il bicarbonato di sodio, il sale, lo sciroppo d'oro e il latte nella ciotola.
  4. Continuare a impastare fino a formare un impasto omogeneo, quindi estrarlo dalla ciotola.
  5. Lavorare l'impasto a mano su una superficie leggermente infarinata e avvolgerlo nella pellicola trasparente.
  6. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
Cottura
  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Dopo il riposo, stendere l'impasto a uno spessore di circa 4 mm e ritagliare dei cerchi di circa 7 cm di diametro.
  3. Posizionare i biscotti su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  4. Cuocere in forno per circa 12 minuti, o fino a doratura.
  5. Fate raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiteli delicatamente su una griglia per raffreddarli completamente.

Notes

Conservazione: I biscotti si conservano in un contenitore ermetico per diverse settimane. Varianti: Potete aggiungere gocce di cioccolato fondente o frutta secca per un sapore extra.