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Biscotti di Ricotta

Questi biscotti di ricotta sono facili da preparare e perfetti per accompagnare il tè del pomeriggio. La loro consistenza morbida e il dolce aroma della vaniglia li rendono un piacere per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 32 biscotti
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 300 g ricotta (9% di grassi) Fondamentale per la morbidezza dei biscotti.
  • 100 g burro (82,5% di grassi) Può essere sostituito con margarina per una versione vegana.
  • 1 cucchiaino zucchero vanigliato Aggiunge dolcezza e aroma.
  • 1 cucchiaino lievito in polvere Per aiutare la lievitazione.
  • 250 g farina Base per l'impasto dei biscotti.
  • 2 cucchiai zucchero (per spolverare) Per decorare i biscotti prima della cottura.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C (modalità statico).
  2. In una ciotola capiente, combina la ricotta, il burro ammorbidito, lo zucchero vanigliato e il lievito in polvere. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungi gradualmente la farina, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
  4. Copri l'impasto con della pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
  5. Dopo il riposo, dividi l'impasto in due parti uguali. Taglia ciascuna parte in 16 pezzi.
  6. Forma ciascun pezzo in una pallina e sistemali su una teglia rivestita di carta da forno, mantenendo una certa distanza tra di loro.
  7. Spolvera i biscotti con i 2 cucchiai di zucchero, evitando di toccare la parte superiore.
  8. Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a doratura.
  9. Una volta sfornati, lascia raffreddare prima di servire. Se desideri, puoi spolverare i biscotti con zucchero a velo prima di portarli in tavola.

Notes

Assicurati che il burro sia ben ammorbidito per facilitarne l’incorporazione. Non lavorare troppo l’impasto per mantenere la morbidezza dei biscotti. Puoi anche personalizzare i biscotti con gocce di cioccolato o noci tritate.