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Biscotti di Natale all'italiana

Biscotti di Natale all'italiana

Deliziosi biscotti tradizionali italiani con una consistenza friabile e una caratteristica glassa bianca, perfetti per le festività natalizie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 36 biscotti
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 125
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'Impasto
  • 4 uova 4 uova medie
  • 200 g 200 g di zucchero semolato
  • 115 g 115 g di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 10 ml 10 ml di estratto di vaniglia
  • 440 g 440 g di farina tipo 00
  • 20 g 20 g di lievito in polvere
Ingredienti per la Glassa
  • 250 g 250 g di zucchero a velo
  • 2.5 ml 2,5 ml di estratto di vaniglia
  • 45 ml 45 ml di latte
  • q.b. Granella di zucchero q.b. Per decorare

Method
 

Preparazione dell'Impasto
  1. In una ciotola, setacciare la farina con il lievito in polvere.
  2. Nella planetaria, montare il burro con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Incorporare le uova una alla volta, assicurandosi che ogni uovo sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo.
  4. Aggiungere gradualmente il composto di farina, mescolando a velocità bassa fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. Avvolgere l'impasto in pellicola alimentare e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.
Cottura dei Biscotti
  1. Preriscaldare il forno a 190°C e rivestire le teglie con carta da forno.
  2. Formare palline da 25 g ciascuna o creare dei vortici arrotolando cordoncini di pasta di 15 cm.
  3. Cuocere per 8-10 minuti fino a quando la base sarà leggermente dorata.
Preparazione della Glassa
  1. Mescolare lo zucchero a velo con la vaniglia e il latte fino ad ottenere una consistenza liscia e densa.
  2. Immergere la superficie dei biscotti raffreddati nella glassa.
  3. Decorare con granella di zucchero prima che la glassa si asciughi.

Notes

Utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Non lavorare eccessivamente l'impasto per evitare biscotti duri. Rispettare il tempo di riposo in frigorifero. Attendere il completo raffreddamento prima della glassatura. Varianti: Sostituire l'estratto di vaniglia con estratto di mandorle, aggiungere scorza di limone o arancia all'impasto, decorare con confettini colorati invece della granella, per una versione senza lattosio, utilizzare margarina vegetale. Conservare a temperatura ambiente: 7 giorni in contenitore ermetico. In congelatore: fino a 3 mesi, scongelare a temperatura ambiente prima di servire.