Go Back

Biscotti di Mele Morbidi

I Biscotti di Mele Morbidi sono un dolce delizioso e profumato, perfetto per accompagnare una tazza di tè o caffè.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 pezzi mele piccole o 2 grandi (300 g netti) Scegli mele dolci e succose.
  • 3 pezzi uova medie
  • 100 g zucchero semolato
  • 1 pizzico sale
  • 360 g farina 00
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 0.5 pezzo succo di limone Usato per bagnare le mele.
  • Quanto basta g zucchero a velo Per decorare.

Method
 

Preparazione
  1. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti piccoli. Bagnarle con succo di limone per evitare che anneriscano e mettere da parte.
  2. In una ciotola grande, sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a sbattere con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso.
  4. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla gradualmente, mescolando prima con una spatola e poi, se necessario, a mano, fino a ottenere un impasto di consistenza media.
  5. Incorporare le mele nell'impasto e mescolare bene per distribuirle uniformemente.
Cottura
  1. Rivestire una teglia con carta da forno. Formare delle palline di impasto usando due cucchiaini o con le mani e posizionarle sulla teglia, leggermente distanziate.
  2. Cuocere in forno statico a 185-190 gradi C per circa 20 minuti, o a circa 180 gradi C in forno ventilato per 18-20 minuti. Controllare sempre la cottura.
  3. Rimuovere i Biscotti di Mele Morbidi dal forno e lasciar raffreddare su una griglia.

Notes

I biscotti possono essere conservati in una scatola di latta per circa 2 giorni. E' possibile aggiungere spezie come cannella o noce moscata per un sapore extra e noci tritate per una croccantezza piacevole.