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Biscotti di Mele

Ricetta semplice per biscotti di mele profumati alla cannella, perfetti per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 biscotti
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per il ripieno di mele
  • 2 pezzi mele Qualsiasi varietà, preferibilmente Fuji o Golden Delicious.
  • 0.5 limone succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 pizzico cannella Ingredienti chiave, puoi ometterla se preferisci.
  • 1 cucchiaio burro
  • 1 cucchiaio marmellata di albicocche Può essere sostituita con confettura di pesche o fragole.
Ingredienti per l'impasto
  • 1 pezzo uovo
  • 1 pizzico sale
  • 8 g zucchero vanigliato
  • 50 g zucchero
  • 0.5 limone succo di mezzo limone
  • 50 g burro fuso
  • 4 g lievito in polvere
  • 230-250 g farina Utilizzare gradualmente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • q.b. g zucchero a velo Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli.
  2. Metti le mele in una casseruola con il succo di mezzo limone, lo zucchero, un pizzico di cannella e il burro. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non diventano morbide.
  3. Quando le mele sono cotte, aggiungi la marmellata di albicocche e mescola bene. Lascia raffreddare il composto.
  4. In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, il sale, lo zucchero vanigliato, lo zucchero, il succo di limone e il burro fuso.
  5. Aggiungi gradualmente la farina e il lievito in polvere al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  7. Modella l'impasto in un log e posizionalo sulla teglia. Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a doratura leggera.
  8. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di affettare i biscotti. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Assicurati di non cuocere troppo le mele. Puoi aggiungere noci tritate per un sapore più intenso.